Potrebno je:

Za testo:

  • 300 ml mlake vode
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • malo soli
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 450 gr brašna

Za nadev:

  • 2 crvene paprike
  • 1 kiseli krastavac
  • malo maslina
  • 5 čenova belog luka
  • malo soli (po ukusu)

Priprema:

Rernu zagrejte na 220 stepeni. U mlakoj vodi potopite kvasac pa dodajte šećer. Kada se aktivira dodajte brašno, so i maslinovo ulje, poklopite i ostavite pola sata da naraste. Istresite testo u podmazan pleh i masnim rukama razvucite na debljinu od oko 2 cm. Zatim, poredajte seckane paprike, masline i kiseli krastavac.Iseckajte beli luk na pola pa ga probodite u testo, pospite kimom i krupnom soli. Ostavite da još malo odmori. Pecite fokaču 20 do 30 minuta, dok spolja ne postane hrskava, Potom je blago pokrijte, da zadrži sočnost.