Potrebno je:

  • 1 žumance bez belanca
  • dve kašike kisele pavlake
  • jedna puna kašika brašna
  • jedna kašika suvog začina
  • mleveni biber po ukusu
  • seckani peršunov list

Priprema

U jednu činiju razbijete jedno žumance pa mu dodate pavlaku i brašno i sve to žicom dobro izmešate da dobijete gušću glatku smesu bez grudvica pa onda kutlačom zahvatite malo vrelog bujona sa šporeta i polako sipate u činiju sa jajima i pavlakom i dobro izmešate žicom da se sve sjedini pa polako sipate nazad u šerpu Zatim ponovo izvadite malo bujona da se činija lepo ispere i sve izmešate pa pustite čorbu da vri na šporetu tačno dva do tri minuta da se brašno lepo ukuva.Nakon dva minuta vrenja u čorbu dodate jednu kašiku suvog začina i mlevenog bibera po ukusu a pred sam kraj dodate seckani peršunov list i promešate i ako treba još malo začinite nečim po ukusu i čorba je gotova. 

kafanska bela čorba