Potrebno je:
Za testo:
  • 250 g brašna
  • 125 g putera
  • 1 jaje
  • 2 kašike hladne vode
  • prstohvat soli
Za nadev:
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 1 veći struk praziluka
  • 120 g slanine
  • 3 jaja
  • 200 g kisele pavlake
  • 100 ml mleka
  • 120 g rendanog sira
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica suvog timijana
  • so i biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pomešajte brašno sa soli, pa dodajte hladan puter sečen na kockice i utrljajte prstima, sve do mrvičaste smese. Onda dodajte jaje i hladnu vodu i zamesite glatko testo. Dobro umotajte i ostavite oko pola sata u frižideru. Onda isecite crni i crveni luk na tanke polumesece, a praziluk na kolutove. Isecite slaninu na manje komade. Potom kratko propržite slaninu na maslinovom ulju. Dodajte onda sve tri vrste luka i dobro dinstajte, sve dok luk ne omekša. Potom začinite biberom i timijanom. Razvucite onda testo i obložite njima dno i stranice pleha. Potom izbockajte viljuškom i pecite oko 10 minuta. Jaja onda umutite sa mlekom i kiselom pavlakom, pa ubacite rendani sir, prohlađen luk i slaninu. Preko zapečenog testa onda rasporedite fil i vratite u rernu. Zatim pecite još 30 do 35 minuta. Pustite da pita odstoji 10 ak minuta. 

lava kolač