Sastojci:
1 kg krompira
500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 kašike ulja
1 kašičica aleve paprike
so i biber po ukusu
3 jajeta
300 ml mleka
200 ml kisele pavlake
malo ulja za podmazivanje

Priprema:
Krompir oljuštite, operite i isecite na tanke kolutove. Crni luk sitno iseckajte, pa ga propržite na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso, začinite solju, biberom i alevom paprikom, pa pržite nekoliko minuta, dok meso ne promeni boju. Tepsiju podmažite uljem i poređajte prvi sloj krompira. Preko rasporedite polovinu mesa, zatim ponovo stavite krompir, pa ostatak mesa. Završite slojem krompira. Musaku prelijte sa oko 100 ml vode, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Za preliv umutite jaja, mleko i kiselu pavlaku. Skinite foliju sa musake, prelijte je pripremljenom smesom i vratite u rernu još 15–20 minuta, dok odozgo ne dobije lepu zlatnu koricu. Pre služenja ostavite musaku da odmori desetak minuta kako bi se lakše sekla i ostala sočna.