Mekano testo, sočne višnje i malo šećera u prahu – za dobar domaći kolač često nije potrebno mnogo komplikovanja. Ovaj jednostavan kolač priprema se bez kuvanja fila, razvlačenja kora i preciznog merenja na vagi. Sve sastojke merite istom čašom od 200 ml, umutite, dodate višnje i stavite u rernu.

Rezultat je mekan i sočan kolač koji se lako priprema, pa je odličan izbor kada želite brz domaći desert uz kafu ili čaj.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • nešto više od pola čaše ulja
  • 1 čaša jogurta, napunjena malo ispod vrha
  • 2 čaše brašna, rastresito napunjene i poravnate
  • 1 kesica praška za pecivo, 10 g
  • prstohvat soli
  • oko 2 čaše oceđenih višanja bez koštica
  • šećer u prahu za posipanje

Važno: sve mere odnose se na istu čašu zapremine 200 ml.

Priprema

1. Pripremite višnje i zagrejte rernu

Ako koristite sveže višnje, operite ih, očistite od koštica i dobro ocedite. Zamrznute višnje prethodno odmrznite i uklonite višak soka.

Rernu uključite na 180 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje.

2. Umutite smesu

U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane svetlija i penasta.

Dodajte ulje i jogurt, pa kratko umutite da se sastojci sjedine.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i prstohvatom soli, a zatim ga postepeno dodajte u smesu. Mešajte samo dok se sastojci ne sjedine – nema potrebe za dugim mućenjem.

3. Dodajte višnje i pecite

Pripremljeno testo sipajte u pleh i ravnomerno ga rasporedite.

Po površini poređajte dobro oceđene višnje. Nije potrebno da ih mešate u testo, jer će tokom pečenja same delimično potonuti.

Kolač pecite oko 35 do 40 minuta, u zavisnosti od rerne i veličine, odnosno dubine pleha.

Pred kraj pečenja proverite čačkalicom deo kolača u kojem nema višnje. Ako na njoj ne ostaje sirova smesa, kolač je gotov.

4. Prohladite i pospite šećerom

Pečeni kolač ostavite da se prohladi pre sečenja. Kada se malo ohladi, pospite ga šećerom u prahu i isecite na kocke ili pravougaonike.

Najbolji je kada je mekan i sočan, sa blago kiselkastim ukusom višanja koji se lepo slaže sa slatkim testom i šećerom u prahu.

Ovaj recept je posebno praktičan jer ne zahteva vagu niti komplikovane pripreme – jedna čaša, nekoliko osnovnih sastojaka i malo voća dovoljni su za mirisan domaći kolač.