Potrebno je:

  • 1,2 kg crnog grožđa, nakon skidanja sa peteljki
  • 1,2 kg šećera
  • 2 kašike balzamiko sirćeta
  • 2 grančice svežeg ruzmarina

Priprema:

Skinite grožđe sa peteljki i dobro operite. Onda stavite u veću šerpu. Potom ga izgnječite gnječilicom za krompir da pusti sok. Zatim dodajte šećer, sirće i grančice ruzmarina. Potom dobro promešajte i pustite da provri na srednje jakoj vatri. Nakon što smesa provri smanjite temperaturu. Onda kuvajte džem uz povremeno mešanje i skidajte penu. Kada se džem zgusne mešajte češće da se ne zalepi za dno šerpe. Potom kuvajte dok ne ispari višak tečnosti i smesa ne postane gusta. U frižider stavite manji tanjir da se dobro ohladi pa dodajte kašičicu džema i pustite tako par trenutaka. Ako se džem ne zgusne i ne razliva kada prođete prstom, spreman je.  Kuvajte ga par minuta pa ponovite postupak. Kada se ohladi biće gušći. Zatim izvadite grančice ruzmarina i sipajte vruć džem u tegle. Obrišite onda ivice i dobro zatvorite. Potom ostavite tegle da se džem dobro ohladi, pa ih čuvajte na tamnom i hladnom mestu. 

lava kolač