Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 400 ml kefira
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 3 kašike ulja
  • ulje za prženje

Priprema:

Iz frižidera izvadite ranije kefir da bude sobne temperature. Potom ga sipajte u veću posudu, pa dodajte so i šećer, i dobro promešajte. Pomešajte onda brašno sa sodom i polako ga dodajte u kefir. Mešajte onda kašikom, pa rukama umesite glatko testo. Potom dodajte tri kašike ulja i mesite još par minuta, dok smesa ne postane ujednačena. Pokrijte onda testo i ostavite ga oko 20 minuta da odmori. Pobrašnite onda radnu površinu i razvucite testo. Zatim ga secite na manje komade. Rastanjite onda rukama ili oklagijom.  Ulje zagrejte na umerenoj temperaturi, pa pržite mekike sa obe strane, sve dok ne pozlatne. Zatim mekike vadite na ubrus i služite dok su tople.