Potrebno je:

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika sirćeta
  • oko 0,5 l mlake vode
  • 4 kašike svinjske masti
  • 0,5 dl ulja

Za fil:

  • 1 kg sitnog sira
  • 5 jaja
  • 1 kašičica soli
  • 1 čaša pavlake

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni, Umesite testo srednje tvrdoće i malo duže mesite. Potom testo podelite na 12 loptica. Na 4 mesta stavite po 3 loptice, razvucite od njih koricu veličine tacne za kolače, pa ih sve tri sastavite otopljenom svinjskom mašću. Potom uljem premažite gomilicu. Isto uradite i sa ostalim korama. Na ovaj način dobićete 4 kore. Nakon što odstoje pola sata, krenite da razvlačite.  Prostrite na sto prostreti stoljnjak da ga ceo prekrije, pa kore razvlačite dok možete u rukama, a potom stavite preko stoljnjaka i razvlačite dok možete. Poželjno je da kore budu što tanje.Tako razvučene kore poprskati uljem i preko staviti jednu četvrtinu fila. Uvijati koru pomoću stoljnjaka do polovine, a drugu koru na isti način, samo sa druge strane. Dobijene "rolate" uviti u krug i staviti u dobro podmazanu tepsiju. Složenu pitu premazati uljem da se sija i staviti da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.