Potrebno je:

  • 2 jaja
  • 350 g izmrvljenog kravljeg sira
  • 3 zelene paprike
  • 3 crvene paprike
  • ulje za prženje
  • Za serviranje:
  • 1 svež paradajz
  • polovina glavice crnog luka
  • malo svežeg peršuna

Priprema:

Paprike dobro operite, pa im odstranite peteljke i pažljivo uklonite semenke. U jednoj dubokoj posudi sjedinite dva jaja i mrvljen kravlji sir. Kašikom dobro izmešajte dok smesa ne bude ujednačena. Napunite onda očišćene paprike sa prioremljenim filom. Ali nemojte da ih punite do samog vrha, da bi punjenje ostalo unutar njih. Ulje zagrejte na umerenoj temperaturi, pa u to pažljivo spuštajte punjene paprike i pržite ih uz povremeno okretanje, sve dok ne omekšaju. Zatim paprike vadite iz tiganja i pustite kratko da se ocede od viška ulja.