Potrebno je:

za ćufte:

  • 600 gr mlevenog mesa po izbor
  • 1 celo jaja
  • pola kašike suvog začina
  • na vrh kašičice ili po ukusu bibera
  • na vrh kašičice belog luka u granulama
  • pola čaše mleka
  • 2 komada odstajalog hleba

za sos:

  • 2 kašike brašna
  • 100 ml ulja ili 100 gr putera
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 400 ml mleka
  • 200 – 300 gr svežeg spanaća
  • so i biber po ukusu
  • malo belog luka u granulama

Priprema:

Skuvajte pire za krompir. Hleb iskidajte i prelijte mlekom. Potom malo rukom izgnječite. Onda dodajte meso, začine i jaje i dobro umesite. Rukama oblikujte kuglice i ređajte na tacnu. Potom zagrejte na srednjoj vatri i spuštajte ćufte. Onda ravnomerno pecite i operite spanać.Zagrejte ulje pa smanjite. Potom dodajte brašno i mešajte minut, dok blago ne požuti.Zatim prelijte pavlaku za kuvanje pa mleko. Dodajte onda spanać i mešajte. Skinite onda vatru na laganu, da polako vri. Dobro mešajte i dobro začinite. Treba da sos bude ređi, pa dolijte još malo mleka. Potom spuštajte u sos koji krčka. Zatm krčkajte ćufte još malo na tihoj vatri.