Potrebno je

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 100 g šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 100 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

  • 370 g višanja iz kompota
  • 170 g kandiranih trešanja
  • 10 listova želatina
  • sok i rendana kora jednog limuna
  • 60 ml likera od višanja
  • 125 g šećera

Za krem:

  • 200 ml jogurta
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 listića želatina
  • 2 kašike šeri brendija
  • 300 ml slatke pavlake
  • 80 g rendane tamne čokolade za dekoraciju

Priprema

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi umutite žumanca sa prah šećerom. Zasebno umutite belanca sa ostatkom šećera. Onda sjedinite obe smese. Dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo. Izlijte smesu u okrugli pleh obložen pek papirom. Pecite koru pola sata. Onda je ostavite da se hladi i presecite na dva dela. Višnje ocedite iz soka kompota pa ih dobro ispasrajte. U hladnoj vodi omekšajte želatin, pa ga otopite u zagrejanom soku od limuna. Sipajte ga onda u višnje, promešajte i ostavite bar deset minuta da se stegne. Zatim, stavite jednu koru u pleh i premažite višnjama. Preko nanesite drugu koru i ostavite tortu bar tri sata u frižideru. Umutite jogurt sa šećerima. Želatin onda rastvorite u zagrejanom šeri brendiju, pa dodajte u krem. Zasebno umutite slatku pavlaku i pomešajte je sa kremom. Time onda premažite tortu pa je dekorišite rendanom čokoladom.