Opera torta Sastojci: 4 jaja 100 g šećera 100 g putera 100 g mlečne čokolade 100 g mlevenih badema 100 g šećera u prahu 2 kašičice instant kafe 250 ml slatke pavlake 1 kašičica vanilin šećera Za glazuru: 100 g tamne čokolade Priprema: Rernu zagrejte na 180 stepeni. Odvojte belanca od žumanaca, pa umutite belanca u čvrst šne, uz postepeno dodavanje šećera. Zasebno umutite žumanca s puterom dok ne dobijete kremastu smesu. Na pari otopite čokoladu pa je umešajte u smesu sa žumancima. Promešajte dobro, pa umešajte mlevene bademe i šećer u prahu. Izmešajte dobro dok smesa ne postane kompaktna. Razmutite instant kafu u malo tople vode, pa dodajte u smesu. Onda umutite slatku pavlaku s vanilin šećerom. Postepeno dodajte u smesu uz lagano mešanje. U pleh obložen pek-papirom izlijte smesu pa je utisnite. Pecite 30 do 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ostavite tortu da se prohladi, a za to vreme pripremite čokoladnu glazuru. Otopite čokoladu na pari, pa njome prelijte prohlađenu tortu.