Potrebno je:
Za kore:
  • 6 jaja
  • 180 g šećera
  • 180 g mlevenih pečenih lešnika
  • 100 g brašna
  • kašičica praška za pecivo
  • 80 ml mleka
Za mlečni fil:
  • 800 ml mleka
  • 100 g pšeničnog griza
  • 180 g šećera
  • 2 kesice vanile
  • 250 g putera
Za čokoladni krem:
  • 150 g crne čokolade
  • 80 g putera
  • 3 kašike mleka
Za ukrašavanje:
  • 150 g seckanih pečenih lešnika
  • 150 ml slatke pavlake

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Belanca odvojite od žumanaca. Umutite onda žumanca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje polovine šećera. Potom žumanca penasto umutite sa ostatkom šećera, pa dodajte mleko i umešajte mlevene lešnike, kao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Potom umešajte sneg od belanaca. Podelite onda smesu na tri dela i ispecite tri kore, oko 12 minuta, u rerni zagrejanoj na 180  stepeni. Potom dobro ohladite kore.Zagrejte mleko sa šećerom i vanilom, pa dodajte griz i dodajte gust krem, uz neprestano mešanje. Potom pokrijte folijom i pustite da se skroz ohladi. Onda umutite omekšali šećer i dodajte kuvan griz. Mutite sve dok fil ne postane gladak. Potom koru obilno premažite mlečnim filom i ređajte tortu. Otopite čokoladni krem na tihoj vatri sa puterom i mlekom, pa pustite da se zgusne. Time premažite vrh, kao i tanjim slojem stranice. Potom ih obilno obložite seckanim pečenim lešnicima i ukrasite umućenom slatkom pavlakom.Ostavite lešnik tortu onda bar osam sati u frižideru, a najbolje preko noći. Mlečnim filom dobro omekšajte kore da se sutradan lepše seku.

lava kolač