Potrebno je:

  • 1,6 kg očišćene bundeve
  • 400 g šećera
  • 2 limuna - sok i rendana kora
  • 60 ml ruma ili ekstrakta vanile

Priprema:

Bundevu očistite i isecite na kockice. Zatim zakuvajte u šerpi. Onda sipajte šećer, limun i rendanu limunovu koricu. Varjačom dobro izmešajte i ostavite oko dva sata. Pomešajte povremeno, ali nemojte da dodajete vodu. Stavite šerpu na ringlu i kuvajte oko pola sata, sve dok bundeva ne omekša. Potom je izmiksajte štapnim mikserom ili dobro izblendajte. Ubacite onda rum ili aromu vanile. Kuvajte oko 40 minuta na srednjoj temperaturi, uz stalno mešanje. Zatim gotovu marmeladu sipajte u zagrejane tegle i zatvorite sa vrućim metalnim čepom. Marmeladu onda vratite u špajz.