Potrebno je:

  • Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin-šećera
  • Za fil od jabuka:
  • 4 veće jabuke
  • 100 g mlevenih oraha
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 kašike limunovog soka

  • Za krem:

  • 500 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 5 kašika šećera
  • 150 g maslaca

  • Za dekoraciju:

  • 50 g mlevenih oraha
  • malo rendane čokolade ili nekoliko polutki oraha, po želji

 

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i lagano sjedinite. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15–20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije zlatnu boju i ne bude pečen.Potom oljuštite jabuke, izrendajte i stavite u šerpu sa šećerima, limunom i cimetom. Dobro dinstajte dok ne omekšaju i višak tečnosti ne ispari. Zatim skinite sa vatre, dodajte mlevene orahe i pustite da se prohladi. Malo mleka odvojite pa u njemu razmutite šećer i puding. Zagrejte ostatak mleka do ključanja, pa dodajte umućeni pudig i kuvajte, uz neprestano mešanje, sve dok se ne zgusne. Potom površinu krema pokrijte sa folijom i pustite da se ohladi. Zatim umutite maslac sobne temperature i polako mu dodajte ohlađen puding.  Mlekom blago poprskajte prohlađeni puding da bude sočniji. Preko njega nanesite fil od oraha i jabuka, a potom premažite kremom. Zatim pospite kolač sa mlevenim orasima ili rendanom čokoladom. Ostavite kolač bar četiri sata u frižideru, a najbolje preko noći. Zatim kolač secite na štangle.