Potrebno je:
Za testo:
  • 250 g mekog brašna
  • 125 g hladnog putera
  • 1 jaje
  • 3 kašike hladne vode
  • pola kašičice soli
Za nadev:
  • 500 g crvenog luka
  • 30 g putera
  • 1 kašičica šećera
  • 3 jaja
  • 200 g kisele pavlake
  • 180 g kačkavalja
  • 1 kašičica senfa
  • pola kašičice majčine dušice
  • so i biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 190 stepeni. Pomešajte so i brašno, pa dodajte hladan puter sečen na kockice. Prstima ga onda dobro utrljajte u mrvičastu smesu. Dodajte onda jaje i hladnu vodu, da se testo sjedini. Zatim ga oblikujte u disk, umotajte i ostavite oko pola sata u frižideru.Isecite onda crveni luk na tanke polumesece. Potom dinstajte na tihoj vatri oko 20 minuta, pa dodajte šećer i nastavite još par minuta, sve dok luk ne omekša. Zatim ostavite da se prohladi.  Razvucite onda testo i njime obložite kalup, da prekrije stranice. Viljuškom onda izbockajte dno i pecite desetak minuta. Zasebno umutite jaja sa senfom i dodajte majčinu dušicu, biber i so, pa dodajte polovinu rendanog kačkavalja. Potom nanesite karmelizovan luk i prelijte smesom od jaja i pavlake. Pospite zatim ostatkom sira.  Potom vratite u rernu i pecite još pola sata. Ostavite onda kiš 10 ak minuta da se ohladi.