Potrebno je:
Za kore:
  • 6 jaja
  • 180 g šećera
  • 180 g mlevenih pečenih lešnika
  • 100 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 80 ml mleka
Za mlečni fil:
  • 800 ml mleka
  • 100 g pšeničnog griza
  • 180 g šećera
  • 2 kesice vanile
  • 250 g putera
Za čokoladni krem:
  • 150 g crne čokolade
  • 80 g putera
  • 3 kašike mleka
Za ukrašavanje:
  • 150 g seckanih pečenih lešnika
  • 150 ml slatke pavlake

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Žumanca onda odvojite od belanaca. Umutite ih u čvrst sneg uz postepeno dodavanje polovine šećera. Umutite onda penasto žumanca i ostatak šećera, pa dodajte mleko. Potom umešajte mlevene lešnike, brašno pomešano sa praškom za pecivo i sneg od belanaca. Potom smesu podelite na tri dela i ispecite tri kore, oko 12 minuta na 180 stepeni.Potom kore dobro ohladite. Mleko zagrejte sa šećerom i vanilom. Potom dodajte griz, uz neprestano mešanje i kuvajte par minuta, sve do gustog krema. Potom pokrijte folijom i pustite da se ohladi. Zatim posebno umutite omekšali puter, pa dodajte hladan kuvani griz i mutite do glatkog fila. Mlečnim filom obilno premažite svaku koru i složite tortu. Čokoladu onda otopite sa puterom i mlekom, pa prohladite da se zgusne i njime premažite vrh i stranice torte. Napravite onda ukrase od umućene slatke pavlake. Ostavite tortu oko osam sati u frižideru, a najbolje preko noći.Tako će mlečni fil omekšati kore i povezati slojeve, pa će se torta bolje seći.