Potrebno je:

Za palačinke:

  • 40 g ovsenog brašna 
  • 1 kašika javorovog sirupa 
  • 1 jaje
  • 180 ml belanaca

Fil od jogurta sa cimetom:

  • 80 g grčkog jogurta
  • 1 kašičica granuliranog zaslađivača
  • 1/3 kašičice mlevenog cimeta
  • mleko po izboru

Posip od cimeta bez šećera:

  • 1 kašičica granuliranog zaslađivača (poput eritritola)
  • 1/3 kašičice mlevenog cimeta

Priprema:

Pomešajte ovseno brašno, javorov sirup, jaje i sneg od belanaca. Potom dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine i smesa ne postane glatka i bez grudvica. Zatim zagrejte tiganj da se ne lepi, sa malo putera ili ulja, na srednjoj vatri.Smesu sipajte kutlaćom u tiganj i ravnomerno rasporedite, kao i kod pravljanja običnih palačinki. Pecite do dva minuta, pa okrenite. Fil od jogurta napravite sa cimetom. Pomešajte grčki jogurt i granulirane zaslađivače, kao i mleveni cimet. Potom filom premažite svaku palačinku i urolajte. Pomešajte zaslađivač i cimet u maloj posudi, pa pospite po vrhu palačinki.