Krompir za vreme posta postaje pravi heroj u kuhinji – jednostavan, svestran i izuzetno zahvalan za pripremu jela na vodi. Njegova neutralna aroma omogućava da ga koristite u raznovrsnim receptima, a opet bez upotrebe ulja, jaja ili mlečnih proizvoda.

Primeri posnih jela:

  • Paprikaš od krompira – bogat i aromatičan, može se pripremiti samo sa povrćem i začinima.

  • Krompiruša – hrskava pita od krompira, idealna za doručak ili užinu.

  • Manastirski krompir sa susamom – jednostavno, ali ukusno jelo koje pokazuje kako jedan sastojak može biti zvezda trpeze.

Uz ove ideje, krompir postaje nutritivno bogat, zasitan i prijatan dodatak svakodnevnoj posnoj trpezi, dok priprema ostaje laka i brza.

1. Posni krompir paprikaš na vodi

Sastojci:

  • 500 g krompira
  • 4 crna luka
  • 2 šargarepe
  • 4 paprike
  • 1 veza peršuna
  • 2 kašike brašna
  • 1,5 kašičica slatke paprike
  • so, biber
  • voda

Priprema:

Priprema povrća

Krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke, crni luk na rebarca ili sitno, šargarepu i paprike na kolutove.

Kuvanje

Stavite sve povrće u šerpu, prelijte vodom da ogrezne, posolite i pobiberite po ukusu, poklopite i kuvajte dok krompir ne omekša.

Zaprška

U manjoj posudi pomešajte brašno, slatku papriku i malo vode, dodajte u paprikaš i kuvajte još 5–10 minuta. Na kraju pospite seckanim peršunom. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovo.

2. Pita krompiruša na vodi

Sastojci:

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 4 veća krompira
  • 200 ml kisele vode
  • So, biber

Priprema:

Priprema fila

Crni luk sitno iseckajte i prodinstajte na malo vode uz so. Krompir očistite i izrendajte krupno, pa pomešajte sa lukom i propržite par minuta dok voda ne ispari. Začinite po ukusu.

Formiranje pite

Prvu koru stavite na radnu površinu i poprskajte kiselom vodom, stavite još dve kore preko koje takođe poprskajte. Na treću koru rasporedite fila i urolajte. Složite u pleh obložen papirom za pečenje. Postupak ponovite sa preostalim korama i filom.

Pečenje

Pitu poprskajte kiselom vodom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 45 minuta, dok ne porumeni.

3. Manastirski krompir sa prelivom od susama

Sastojci:

  • 1 kg srednje velikog krompira
  • 100–150 g susama
  • malo vode
  • so
  • kukuruzno brašno za valjanje

Priprema:

Priprema krompira

Operite neoljušten krompir i isecite na četvrtine. Svaki komad uvaljajte u smesu kukuruznog brašna i malo soli.

Pečenje

Pecite u rerni na 220 stepeni, 45–60 minuta, dok krompir ne porumeni.

Priprema susamovog preljeva

Susam ispecite u rerni, sameljite i pomešajte sa malo vode i soli dok ne postane gust kao jogurt, poslužite ga uz krompir kao sos.

(Stvar ukusa)