Tajna zlatne boje i punog ukusa krije se u senfu. Upravo on daje blagu orašastu notu i bogatu teksturu, dok senf doprinosi aromi i lepom rumenilu pri prženju. Kada se spoje sa dve vrste brašna, dobijate savršenu smesu koja obavija hleb i pretvara ga u pravo malo čudo iz tiganja.

Sastojci
Potrebno jestari hleb
250 ml vode, kisele vode ili biljnog mleka
3 kašike senfa
3 kašike belog brašna
2 kašike kukuruznog brašna
so i biber po ukusu
malo ulja za prženje

Priprema
U većoj činiji sjedinite vodu (ili kiselu vodu, odnosno biljno mleko), senf. Dobro promešajte da dobijete ujednačenu smesu. Dodajte belo i kukuruzno brašno, pa začinite solju i biberom po ukusu. Mešajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu, nalik testu za palačinke, ali malo puniju. Kriške starog hleba kratko umočite sa obe strane u pripremljenu smesu. Nemojte ih predugo držati da se ne raspadnu. U tiganju zagrejte malo ulja na srednjoj temperaturi. Pržite kriške dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane. Zahvaljujući tahiniju i kukuruznom brašnu, korica će biti blago hrskava i prelepo obojena. Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.