Sastojci:

1 zreo avokado

1 jaje

1 kriška tost hleba (po mogućstvu integralni)

So i biber

Malo maslinovog ulja

Opcionalno: čili pahuljice, sir feta, sveže začinsko bilje

Priprema:

Zagrejte rernu na 220°C.

Odvojite belance od žumanca.

Umutite belance u čvrst sneg i dodajte prstohvat soli.

Na pleh obložen papirom za pečenje napravite “gnijezdo” od belanaca i ubacite žumance u sredinu.

Pecite 5–7 minuta dok belance ne postane čvrsto i blago zlatno.

Dok se jaje peče, zgnječite avokado u činiji, dodajte so, biber i maslinovo ulje.

Prepržite tost ili ga zagrejte u rerni.

Na tost namažite avokado, pa pažljivo stavite jaje u oblaku na vrh.

Po želji pospite čili pahuljice, feta sir ili sveže začinsko bilje.