Probajte ovaj jedinstveni umak!
Sastojci
- 1 kg šampinjona
- 1 glavica krupno seckanog luka
- 1 žlica rendanog rena
- 1 korica limuna
- 0,75-1 dl jabukovog sirćeta
- nekoliko listova lovora
- 3 kašike sitne morske soli
- po ukusu kajenske paprike (1/4 žličice)
- 1/2 kašičice mlevenog pimenta
- 3-4 karanfilića
- Priprema
Šampinjone sitno naseckati, posoliti, dodati lovor i luk i ostaviti pritisnute i pokrivene u činiji barem 8 sati (može i do 24 sata).
Dodati ostatak sastojaka i kratko prokuvati (15-ak minuta je dovoljno, dalje kuvanje koncentrira ukus ali se gubi dio tečnosti).
Izvaditi listove lovora i dobro ocediti tečnost te sipati u boce. Normalnim ceđenjem ćete dobiti manju količinu kečapa- potrebno je dobro izgnječiti gljive da puste svu tečnost. To se radi tako da se zamotaju u krpu ili nešto slično, te se zaveže čvor na istoj i pomoću kutlače umetnute ispod čvora i okretanja iscediti što više tečnosti(uz malo truda i napora količina kečapa se može gotovo udvostručiti).
Kečap je gotov. Ostatak smese gljiva i začina osušiti u otškrinutoj rernii pri niskoj temperaturi (100-ak °C ili čak niže), samleti u mlincu za kavu i spremiti za daljnju upotrebu.
SLOBODANOVA ŠVALER TORTA OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ Jaka i kalorična poslastica za sve sladokusce
Napravite ovu fenomenalnu poslasticu po receptu Slobodana Radojičića iz Beča
JOVANINA USKŠRNJA POGAČA MEKANA KAO OBLAK Vazdušasta i mirisna, za pravo zadovoljstvo
Napravite ovu mirisnu pogaču po receptu Jovane Ivanović iz sela Globoder, kod Kruševca.
ANDRIJANINA TORTA OD PALAČINKI SE TOPI U USTIMA Zbog izgleda će je najviše voleti deca
Napravite ovu neodoljivu poslasticu po receptu Andrijane Bajić iz Užica
POSNI BEŠAMEL SOS Ni malo ne zaostaje za originalom, a daje čar svakom jelu
Omiljeni bešamel sos možete da pravite i u vreme posta.
HOLANDEZ SOS Dodajte ga vašem jelu i uživajte u raskošnom ukusu
Fenomenalan sos pravi se brzo i lako a sjajno se slaže sa brojnim jelima.
Komentari (0)