Potrebno je:

Za koru:

50 g izmrvljenog keksa

50 g šećera

4 kašike rastopljenog putera

prstohvat soli

Za fil:

900 g sirnog namaza

150 g kristal šećera

60 g kisele pavlake

50 g smeđeg šećera

3 jaja

2 kašike brašna

1 kašika ekstrakta vanile

Za preliv:

200 ml soka od jabuke

70 ml smeđeg šećera

2 jabuke

1 kašika putera

½ kašičice cimeta

1 kašika seckanih oraha

prstohvat soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 160 stepeni. U blenderu usitnite keks i pomešajte s rastopljenim puterom, šećerom i solju. Smesu ravnomerno utisnite u okrugli kalup koji ste podmazali. Umutite mikserom sirni namaz sa šećerom u glatku smesu. Dodajte jedno po jedno jaje, pavlaku i ekstrakt vanile. Sjedinite, pa dodajte brašno i so i mutite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Sipajte preko podloge u kalupu. Dno kalupa obmotajte aluminijskom folijom pa stavite na veći pleh. Pleh stavite u rernu, sipajte vruću vodu dopola kalupa. Pecite oko 90 minuta.

Preliv: U šerpi kuvajte sok, smeđi šećer i cimet da provre, dodajte puter, jabuke isečene na tanke kriške i so, kuvajte dok se ne zgusne (pet minuta). Prelijte preko potpuno ohlađenog čizkejka i pospite orasima.