Ako volite hrskavu piletinu, ali biste radije izbegli prženje u dubokom ulju, piletina pečena u rerni je odlična alternativa.

Belo meso se u ovoj verziji oblaže sitno zdrobljenim kornfleksom, što stvara zlatnu, hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje sočna i mekana. Ovaj metod pripreme ne zahteva mnogo napora i čisti kuhinju, a rezultat podseća na popularne fast-food varijante, samo u zdravijoj i domaćoj formi.

Jelo je savršeno za porodične ručkove, druženja sa prijateljima ili brze večere, a može se poslužiti uz omiljeni sos i svežu salatu za kompletan obrok.

Sastojci:

  • 600 g pilećeg filea (belo meso bez kostiju i kože)
  • 250 g kornfleks pahuljica
  • 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 100 ml mleka
  • 3 kašike ulja (za meso)
  • 2 kašike ulja (za premazivanje)
  • 1 kašika začina za piletinu ili 1 kašika mešavine: so, biber i aleva paprika (slatka ili ljuta, po ukusu)

    Priprema:

     

     

    Ako file nije već očišćen, uklonite eventualne ostatke masnoće i opni. Isecite meso na duže i uže trakice, nalik štapićima. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

    Kornfleks stavite u kesu i blago usitnite tučkom za meso ili ga kratko sameljite u seckalici. Važno je da ostane blago krupan kako bi korica bila hrskava, a ne da se pretvori u prah.

    Isečene komade piletine pospite začinima po izboru, dodajte tri kašike ulja i dobro promešajte kako bi se sve ravnomerno rasporedilo.

    U posebnoj posudi umutite jaja, brašno i mleko dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Dodajte malo soli i još jednom sjedinite.

    Svaki komad piletine prvo umočite u pripremljenu smesu od jaja i brašna, zatim ga dobro uvaljajte u usitnjeni kornfleks. Poređajte komade na pleh obložen papirom za pečenje.

    Kada poređate svu piletinu, lagano je poprskajte sa preostale 2 kašike ulja. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-braon boju i postane hrskava.

    Predlog za serviranje:

    Poslužite uz sos od paradajza, blagi ili ljuti umak od belog luka, ili uz osvežavajući caciki. Odlično ide i uz sezonsku salatu, pečeni krompir ili laganu sataraš salatu.