Ako vam je dosadilo da stalno pripremate ista jela, kremasta piletina sa domaćim njokama mogla bi da postane novi porodični favorit. Mekane njoke, sočna piletina i bogat sos od pečuraka čine kombinaciju koja izgleda i miriše kao specijalitet iz restorana, a može da se pripremi od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Ovaj ručak idealan je za dane kada želite da obradujete ukućane nečim drugačijim, bez previše komplikovanja u kuhinji.

Vreme pripreme: oko 60 minuta
Količina: za 4 osobe

Sastojci

Za domaće njoke:

  • 700 g krompira

  • 180–220 g brašna

  • 1 jaje

  • malo soli

Za kremasti sos sa piletinom:

  • 400 g pilećeg filea

  • 250 g šampinjona

  • 1 glavica crnog luka

  • 2 čena belog luka

  • 180 g kisele pavlake

  • 1 kašika brašna

  • 2 kašike ulja

  • 150 ml vode

  • so, biber i malo suvog peršuna

Priprema

1. Skuvajte krompir i umesite testo. Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite dok je još topao i dobro izgnječite. Kada se malo prohladi, dodajte jaje, so i brašno. Kratko mesite dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi previše za ruke.

2. Oblikujte i skuvajte njoke. Testo podelite na nekoliko delova, oblikujte valjke i isecite ih na male komade. Ubacujte njoke u ključalu posoljenu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvajte ih još oko minut, a zatim ih izvadite rešetkastom kašikom.

3. Ispržite piletinu. Pileći file isecite na manje komade, začinite solju i biberom, pa propržite na zagrejanom ulju dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Izvadite meso na tanjir.

4. Pripremite sos od pečuraka. U istom tiganju propržite sitno seckan crni luk, a zatim dodajte šampinjone isečene na listiće. Kada omekšaju, ubacite beli luk i kašiku brašna. Promešajte, sipajte vodu i vratite piletinu u tiganj. Krčkajte dok meso ne bude potpuno termički obrađeno, a sos počne da se zgušnjava.

5. Dodajte pavlaku i njoke. Smanjite temperaturu, umešajte kiselu pavlaku i kratko zagrevajte, bez jakog ključanja. Dodajte skuvane njoke i pažljivo promešajte kako bi se obložile kremastim sosom.

Gotovo jelo pospite peršunom i sveže mlevenim biberom, pa poslužite dok je toplo.

Mali trik za još ukusniji ručak

Da bi njoke bile mekane, nemojte preterivati sa brašnom. Dodajte ga postepeno, jer količina zavisi od toga koliko je krompir vlažan. Testo treba da ostane meko, a njoke je dovoljno kuvati dok ne isplivaju i kratko nakon toga.

Kremasta piletina sa domaćim njokama odličan je izbor za porodični ručak koji deluje posebno, a priprema se od sastojaka dostupnih u većini prodavnica. Trošak zavisi od cena namirnica i onoga što već imate kod kuće, pa cenu manju od 1.000 dinara treba proveriti prema aktuelnim cenama u prodavnici.