Potrebno je:
  • 2 jaja
  • 50 g šećera
  • 100 g neslanog sira ili dve kašike kisele pavlake
  • 120 g brašna
  • pola kesice praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • rendana korica limuna po zelji
  • 30 ml ulja
  • sveže kajsije
 
Priprema:
 
Prvo odvojite belanca od žumanaca pa belanca mikserom umutite u čvrst sneg. U umućena belanca zatim dodajte šećer, neslani sir ili dve kašike kisele pavlake pa ubacite brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, rendanu koricu limuna i ulijte ulje. 
Sve to fino i lagano izmešajte varjačom pa tek na samom kraju u tu smesu dodajte ona dva žumanca i sve ponovo lagano sjedinite. Dobijeno testo sipajte u dobro podmazan pleh i lepo ga poravnajte na stolu. Sveže kajsije dobro operite, očistite od koščica i isecite na polovine pa ih duboko zarijte u pripremljeno testo u plehu jednu do druge. Ako su vam kajsije tvrđe kolač pecite u zagrejanoj rerni oko cetrdeset pet minuta na sto osamdeset stepeni a ako su kajsije skroz mekane onda je dovoljno peći oko trideset pet minuta na dvesta stepeni dok lepo ne porumeni i ne naraste.
kolač sa kajsijama