Potrebno je:
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 veće paprike
  • 1 veći mladi krompir
  • 3 kašike barenog pirinča
  • malo ulja za prženje
  • suvi začin po ukusu
  • peršunov list za ukrašavanje
Priprema:
Prvo uzmite dve glavice crnog luka pa ih očistite i sitno naseckajte na kockice a tri veće paprike dobro operite i narežite na rezance. U šerpu ulijte malo ulja pa ubacite onaj seckani crni luk i dobro ga propržite na šporetu na tihoj vatri da lepo omekša i zastakli se unutra. Kada je luk spreman u šerpu ubacite onu našu seckanu papriku pa i nju malo propržite zajedno sa lukom da pusti svoje prelepe mirise. Posle toga uzmite jedan veći mladi krompir dobro ga operite ogulite i naseckajte na sitne kockice pa ga ubacite u šerpu sa lukom i paprikom. 
Nalijte sa sasvim malo vode i ostavite da se sve to otprilike kuva jedno deset minuta na umerenoj temperaturi da krompir malo omekša. Dok se to kuva vi u posebnoj šerpici obarite tri kašike pirinča pa ga procedite i kada prođe onih deset minuta ubacite taj obareni pirinač unutra u djuveč. Krčkajte još pet do šest minuta na šporetu pa zatim skinite šerpu sa šporeta dodajte suvi začin po vasem ukusu i sve lagano izmešajte varjačom. Servirajte vas đuveč u plitki crni tanjir odozgo stavite svež peršunov list a pored tanjira za slikanje stavite jedan svež paradajz i dve paprike.
đuveč