Potrebno je:

  • 500 g belog pasulja
  • 700–800 g crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 100 ml ulja
  • 2 kašičice mlevene slatke paprike
  • 1 kašičica dimljene mlevene paprike
  • 2 lovorova lista
  • so i biber po ukusu
  • prstohvat suvog timijana
  • nekoliko grančica svežeg peršuna

Priprema:

Uveče potopite pasulj u hladnu vodu i ostavite tako preko noći. Sutra prospite vodu pa sipajte novu i kuvajte 10 ak minuta. Opet prospite vodu pa sipajte svežu i kuvajte, sve dok pasulj ne omekša. Isecite crni luk na tanka rebarca pa dinstajte 30 do 40 minuta, na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Pred kraj kuvanja dodajte seckani beli luk, timijan, biber i dimljenu i slatku papriku. Poređajte red pasulja pa red luka u vatrostalnu posudu. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, pa završite sa slojem luka. Preko sipajte malo tečnosti u kojoj se kuvao pasulj. Pecite oko sat vremena, sve dok prebranac ne dobije tamnozlatnu koricu. Gotov pasulj ostavite oko pola sata da odstoji. 

lava kolač