Salata od pasulja

Sastojci:

300 g belog pasulja

1/2 celera

1/2 korena peršuna

1 crni luk

1 šargarepa

1 sveža paprika

1 lovorov list

1 beli deo praziluka

1 kašičica iseckanog svežeg peršuna

Sok od pola limuna

1 kašika maslinovog ulja

Biber, so, mlevena paprika

Priprema:

Potopite pasulj u vodu i ostavite da stoji preko noći. Promenite vodu i skuvajte ga. Posebno skuvajte celer, koren peršuna, crni luk, šargarepu, papriku i lovor. Dodajte nekoliko zrna bibera, so po ukusu. Kuvano povrće iseckajte na kockice i pomešajte sa pasuljem. Dodajte ako je potrebno još soli, bibera, mlevenu papriku. Sipajte sok od limuna i maslinovo ulje. Izmešajte i pospite peršunom.