Potrebno je:
Za meso:
  • 1 kg ćurećeg filea
  • so i biber
  • dve kašike maslinovog ulja
  • kašičica senfa
Za nadev:
  • 200 g mlevene piletine sa kobasicom
  • glavica crnog luka
  • tri čena belog luka
  • 1 jaje
  • 3 kašike prezli
  • 100 g suvih brusnica
  • 80 g oraha ili badema
  • so i biber
Za pečenje:
  • 150 ml supe

Priprema:

Izrežite ćureći file kao "lepezu" da dobijete veliki tanak komad. Potom pokrijte folijom i polako istanjite čekićem. Potom začinite sa soli i biberom. Propržite sitno seckan crni i beli luk na malo ulja. Onda dodajte mleveno meso, suvo voće, začine, prezle, jaje i orašaste plodove. Propržite kratko dok se ne sjedini, ali ostane sočno. Zatim rasporedite po mesu. Zatim pažljivo urolajte i vežite sa kuhinjskim koncem na par mesta. Premažite onda rolat sa uljem i tankim slojem senfa. Zatim stavite u pleh i sipajte supu ili malo vode na dno.Potom pokrijte folijom i pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Zatim skinite foliju i pecite još 15 minuta, sve dok površina ne bude hrskava. Potom rolat ostavite 10 minuta da odmori, pa secite na lepe šnite.