Potrebno je:

Za prhko testo:

  • 250 g mekog brašna
  • 125 g hladnog maslaca
  • 50 g šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1–2 kašike hladne vode, po potrebi
  • 1 jaje za premazivanje
  • 1–2 kašike vanilin šećera

Za čokoladni fil:

  • 4 velika jaja
  • 300 g šećera
  • 45–50 g nezaslađenog kakaoa u prahu
  • 2 kašičice instant-kafe
  • pola kašičice soli
  • 140 g otopljenog maslaca
  • 1 kašika likera od lešnika (po želji)
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 90 g seckane čokolade za kuvanje

Za umućenu pavlaku s vanilom i lešnicima:

  • 240 ml slatke pavlake za šlag
  • 1 kašika javorovog sirupa
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 kašika likera od lešnika (po želji)

Priprema:

Rernu zagrejte na 175 stepeni. U jednoj posudi pomešajte so, brašno i prah šećer. Onda dodajte maslac sečen na kockice, pa prstima utrljajte u brašno, do mrvičaste smese. Potom dodajte jaje i kašiku do dve hladne vode. Mesite sve dok se sastojci ne povežu. Potom testo oblikujte u disk i umotajte u providnu foliju. Ostavite onda bar pola sata u frižideru.  Razvucite ohlađeno testo na blago pobrašnjenu površinu. Potom ga prebacite u kalup i utisnite uz dno i ivice. Zatim odsecite višak testa. Viljuškom par puta izbockajte dno. Umućenim jajetom onda premažite ivice testa i pospite vanilom.  Zatim prekrijte testo sa pek papirom i opteretite suvim pasuljem ili pirinčem.Onda ga stavite 15 minuta u kalup.Pecite testo oko 20 minuta. Onda uklonite papir i tegove, pa vratite u rernu i pecite još oko pet minuta, sve dok ivice ne porumene. Jaja i šećer dobro sjedinite, pa dodajte kakao, so i instant kafu, i opet promešajte. Potom dodajte prohlađeni maslac, liker od lešnika i ekstrakt vanile, i mešajte. Potom dodajte seckanu čokoladu. Zatim sipajte čokoladni fil u pečenu koru i dobro poravnajte.Pecite onda 45 minuta. Kada se površina podigne i krene da puca, poravnajte.Izvadite onda iz rerne i pustite oko pola sata da se hladi. Onda dodajte vanilu, javorov sirup i liker od lešnika, pa mutite u vazdušast šlag.Potom pitu secite na komade i služite uz obilnu kašiku umućene pavlake. Pospite onda pitu sa malo kakao praha.