Potrebno je:

Sos od borovnica:

  • 500 g borovnica (mogu i zamrznute)
  • 100 g šećera

Maskarpone krem:

  • 5 jaja
  • prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 500 g maskarpone sira
  • 100 ml slatke pavlake za šlag

Dodatno:

  • 100 g piškota
  • sok od 2 pomorandže
  • 150 g svežih borovnica

Priprema:

Šećer otopite dok ne dobijete karamel, pa dodajte borovnice i mešajte. Prokuvajte kratko, pa pustite da se ohladi. Potom izblendajte u sos. Žumanca odvojite od belanaca, pa belanca umutite sa soli u šne. Zatim, zasebno žumanca umutite sa šećerima na pari. Skinite onda sa vatre i ostavite da se ohladi- Dodajte maskarpone u žumanc pa umućenu pavlaku i šne. Iscedite pomorandže da dobijete sok. Prelomite piškote, umačite ih u sok i sipajte u čaše. Na dno čaše stavite sloj sosa od borovnica, piškote pa krem. Završite desert slojem kreme i dekorišite ga borovnicama. Ostavite tiramisu da se dobro ohladi u frižideru pre služenja.