Za koru:

  • 3 jaja + 1 jaje
  • 150 g šećera
  • prstohvat soli
  • 100 ml biljnog ulja
  • 70 ml mleka
  • 200 g brašna
  • 1 kašika praška za pecivo

Za fil:

  • 250 g svežeg sira
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika skroba

Za posipanje:

  • šećer u prahu (po želji)

Priprema:

U jednoj većoj posudi umutite 3 jaja + 1 jaje sa 150 g šećera i prstohvatom soli. Mikserom dobro mutite par minuta dok masa ne postane svetla, penasta i duplo veća. Onda dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mleka, pa dobro sjedinite. Zasebno pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa sjedinite polako sa tečnom smesom. Polako mešajte da bude vazdušasta i bez grudvica. Odvojeno sjedinite sastojke za fil. Izmešajte dobro do glatke smese. Obložite kalup sa pek papirom ili podmažite uljem. Polovinu biskvitne smese zatim sipajte i dobro poravnajte. Preko nanesite ravnomerno fil od sira, pa dodajte ostatak biskvita preko fila i polako poravnajte. Pecite oko pola sata, sve dok ne pozlatni. Čačkalicom proverite da li je kolač pečen. Ostavite onda da se skroz ohladi, da bi se fil stegao tokom hlađenja. Na kraju, pospite kolač sa prah šećerom i isecite na kocke.