Potrebno je:

  • 2 litra vode
  • 4 kesice crnog/zelenog čaja
  • 160 g belog kristal šećera
  • 1 aktivna kombuha gljiva
  • 200 ml gotove, nepasterizovane kombuhe

Priprema:

Prokuvajte vodu, pa skinite sa ringle i dodajte čaj. Ostavite tako 15 minuta da odstoji, pa izvadite kesice. Potom dodajte šećer u topao čaj i dobro promešajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim, sipajte čaj u čistu, staklenu teglu, pa dodajte 200 ml starter tečnosti. Čistim rukama a zatim spustite gljivu na površinu. Teglu pokrijte sa krpom ili gazom i fiksirajte gumicom. Ostavite je na tamnom i toplom mestu, oko 7 dana. Onda krenite da slamčicom isprobavate napitak. Kada postigne balans slatkog i kiselog ukusa koji vam prija, izvadite gljivu i odvojite 200 ml tečnosti za sledeću turu. Ostatak kombuhe sipajte u staklene flaše sa hermetičkim zatvaračem i ostavite u frižideru.

lava kolač