Rižoto s patlidžanom

Sastojci:

2 patlidžana

1 glavica luka

2 kašike krupne morske soli

3 čena belog luka

2 kašike peršuna

80 ml maslinovog ulja

50 g putera

350 g pirinča

1 l supe od kocke

1 kašičica mlevene paprike

parmezan

so

Priprema:

Operite patlidžan i iseckajte ih na kocke. Posolite ih i ostavite da odstoje oko pola sata kako bi se iz njih izvukao višak vode. Prodinstajte luk, ostavite da požuti, pa dodajte beli luk, pa dodajte patlidžane i ostavite da se dinstaju dok ne omekšaju. Dodajte pirinač, pecite ga 2 minuta uz mešanje. Dodajte 125 ml temeljca odjednom, mešajući dok se ne upije. Kada je pirinač omekšao dodajte puter i parmezan, pa poslužite topao.
 

Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj 

Box: viber zajednici
, kao i na našem
Box: Instagram nalogu
, gde vas čekaju omiljeni slatkiši, slaniši i druga iznenađenja za naše verne čitaoce.