Potrebno je:

  • 250 g integralnog pšeničnog brašna
  • 250 g integralnog speltinog brašna
  • 125 g integralnog ražanog brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja
  • 1/4 limuna - sok
  • 450 ml tople vode

Priprema

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednu posudu stavite sva brašna, pa dodajte so, kvasac, ulje, limunov sok i toplu vodu. Mikserom dobro umutite testo, pa ga prekrijte providnom folijom. Potom ga ostavite 45 minuta da naraste. Zatim ga još jednom mikserom umutitie i ostavite pokriveno još pola sata. Obložite kalup pek papirom, pa u njega kašikom sipajte testo. Poravnajte pa ga premažite vodom i pospite semenkama. Potom ga prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da naraste. Pecite hleb oko 35 do 40 minuta.