Kada vam se jede nešto toplo i zasitno, ali nemate vremena da čekate da testo naraste, lepinje iz tiganja mogu biti odlično rešenje. Prave se bez kvasca, ne zahtevaju dugo odmaranje, a peku se direktno u tiganju.

Za testo vam je potrebno svega nekoliko osnovnih sastojaka, među kojima su grčki jogurt, brašno i prašak za pecivo. Lepinje možete napuniti sirom i šunkom, ali i prilagoditi recept onome što već imate u frižideru.

Vreme pripreme

Oko 15 minuta.

Sastojci

  • 350 ml grčkog jogurta
  • 300 g brašna
  • 20 g putera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 ravna kašičica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • nekoliko listova sira
  • nekoliko listova šunke

Kako se prave lepinje iz tiganja?

U većoj posudi pomešajte grčki jogurt, so, prašak za pecivo i maslinovo ulje.

Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo. Nema potrebe za dugim čekanjem – čim se sastojci lepo sjedine, možete nastaviti sa pripremom.

Testo razvucite na debljinu od oko pola centimetra, pa ga podelite na dva jednaka dela.

Na jednu polovinu poređajte sir i šunku, a zatim preko stavite drugu polovinu testa. Dobro pritisnite krajeve kako bi punjenje ostalo unutra, pa nožem isecite testo na manje kvadrate.

Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i pecite lepinje oko četiri minuta sa jedne, pa još četiri minuta sa druge strane. Gotove su kada spolja dobiju lepu zlatnu boju i blago hrskavu koricu.

Punjenje možete menjati po želji

Sir i šunka su samo najjednostavnija kombinacija. Ako želite drugačiji ukus, možete dodati origano, papriku, paradajz ili druge sastojke koje imate pri ruci.

Za još jednostavniju varijantu dovoljno je koristiti samo sir.

Prednost ovog recepta je što nema kvasca ni višesatnog čekanja da testo naraste. Prašak za pecivo pomaže da testo tokom pečenja postane vazdušastije, dok puter i maslinovo ulje doprinose prijatnoj teksturi.

Pošto se lepinje peku u tiganju, nije potrebno uključivati rernu, pa su posebno praktične kada želite brz doručak, večeru ili užinu.

Najbolje ih je poslužiti tople, uz jogurt, kiselo mleko ili jednostavnu salatu.