Potrebno je:

400 g kadaifa

200 g istopljenog putera

3 čaše (200 ml) šećera

3 čaše vode

1 kašika soka od limuna

Za fil:

6 žumanaca

6 čaša mleka

1 čaša šećera

7 kašika griza

2 kašike gustina

1 vanil-šećer

2 kese šlaga

Priprema:

Kadaif rastresite i stavite u tepsiju, pospite istopljenim puterom i pecite na 180 stepeni dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da se prohladi. Kuvajte vodu i šećer na umerenoj temperaturi 5 minuta i odmah prelijte kadaif. Ostavite da se ohladi. Žumanca umutite sa šećerom penasto, dodajte griz, gustin, vanilin šećer i mleko. Izmešajte i stavite na tihu vatru da se kuva. Povremeno promešajte, a kada se dobro zagreje, stalno mešajte dok se krem ne zgusne (3-4 minuta). Pazite da ne provri. Kad se prohladi, stavite preko kadaifa. Odozgo premažite umućenim šlagom prema uputstvu sa kesice.