krem brule sa višnjama
Potrebno je:
  • oko 150-200g očišćenih višanja 
  • 500 ml slatke pavlake
  • 5 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica vanilinog ekstrakta
Priprema:

Rernu zagrejte na 150 stepeni. Oceđene višnje rasporedite na dno vatrostalnih posuda. Zagrejte vanilin ekstrakt sa slatkom pavlakom, na umerenoj vatri skoro do ključanja, pa sklonite sa ringle. Umutite žumanca penasto sa šećerom u svetlu smesu. Sipajte toplu slatku pavlaku u žumanca, uz neprestano mešanje. Potom smesu procedite i prelijte preko višanja. Zatim, posudice stavite u dublji pleh, pa u pleh sipajte vruću vodu da dođe do polovine visine posudica. Pecite oko 35 do 45 minuta, da centar krema ostane "želatinast" i blago podrhtava.Onda izvadite posudice iz vode, ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih ostavite bar 4 sata u frižideru. Površinu svakog krem brulea pospite karmelizovanim šećerom. 

lava kolač