Jogurt kolač spada u one recepte koji ne traže vagu, posebne mere ni poslastičarsko iskustvo. Sve se meri jednom istom šoljom, pa je odnos sastojaka uvek uravnotežen, a biskvit mekan, sočan i prozračan.

Zato je ovo jedan od najpouzdanijih domaćih kolača – uspeva i početnicima, a rezultat je uvek isti: mirisan, lagan kolač koji se topi u ustima.

Zašto se meri šoljom

Osnovna ideja je jednostavna – šolja jogurta postaje mera za sve ostale sastojke. Na taj način se prirodno uspostavlja balans između tečnih i suvih sastojaka.

Jogurt daje blagu kiselost koja u kombinaciji sa praškom za pecivo podiže testo i čini ga vazdušastim, dok ulje obezbeđuje mekoću i sočnost.

Sastojci

  • 1 šolja jogurta (125 g)
  • 3 jaja
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolje šećera
  • 3 šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo (16 g)
  • rendana kora limuna (po želji)

Priprema

Zagrejte rernu na 180°C i podmažite kalup prečnika 22–24 cm.

Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jogurt, zatim ulje i po želji rendanu koru limuna.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu uz lagano mešanje dok ne dobijete glatko testo.

Sipajte u kalup i pecite 35–40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva, kolač je gotov.

Saveti da kolač uvek uspe

Nemojte otvarati rernu prvih 30 minuta pečenja jer nagla promena temperature može da obori sredinu kolača. Takođe, svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi kako bi se smesa ravnomerno sjedinila.

Nakon pečenja ostavite kolač 10 minuta u kalupu, pa ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Varijacije ukusa

Ovaj kolač lako se prilagođava:

  • limunov sok i kora za osvežavajući ukus
  • kora pomorandže za blažu citrusnu notu
  • čokoladne mrvice za bogatiju varijantu
  • seckani orasi za hrskavost

Odličan je uz kafu, kao užina ili brzi desert tokom dana.