6 trikova za palačinke iz detinjstva: Zbog ovoga su bile tako vazdušaste

2. Testo za palačinke

Obavezno prosejte brašno pre dodavanje, a jaja i mleko neka budu sobne temperature. Umućen šne od belanaca dodajte u testo, za vazdušastost. Takođe primenite važan trik i dodajte obavezno prstohvat soli, za bolji ukus.

3. Gustina testa

Idealna gustina testa je gustina tečne pavlake, ni previše retko ni previše tanko. 

4. Količina testa

Jednu standardnu kutlaču testa koristite za tiganj srednje veličine.

5. Grejanje tiganja

Nedovoljno zagrejan tiganj je glavni uzročnik grudvica u tiganju. Najbolje je da koristite srednju ringlu sa srednjim intenzitetom toplote. 

6. Okretanje palačinki 

Kada površina tokom prženja postane glatka, penušava i blago zlatna, vreme je da ih okrenete.