Sutlijaš je jedan od onih jednostavnih domaćih deserata koji mnoge podseća na detinjstvo. Pirinač kuvan u mleku, uz blagu aromu vanile i tek malo cimeta, daje kremastu i nežnu poslasticu koju deca često rado jedu.

Može da se posluži kao desert, užina ili lagani doručak. Za najmlađe je najbolje pripremiti jednostavniju verziju, sa malo ili bez dodatog šećera i bez nepotrebnih dodataka.

Ako želite da koristite med, važno je da ga ne dajete deci mlađoj od 12 meseci. Cimet takođe nije neophodan – kod male dece dovoljno je dodati tek sasvim malu količinu zbog arome.

Sutlijaš za decu sa cimetom

Sastojci za 2–3 porcije:

  • 1 l mleka
  • 7–8 kašika okruglog pirinča
  • 1–2 kašičice šećera, po želji
  • malo meda za decu stariju od 12 meseci, po želji
  • 1 kesica vanilin šećera, po želji
  • malo cimeta za posipanje

Priprema

Pirinač najpre dobro isperite pod mlazom hladne ili mlake vode. Mleko sipajte u šerpu i zagrejte do ključanja, a zatim smanjite temperaturu i dodajte pirinač.

Kuvajte na laganoj vatri oko 20 do 25 minuta uz povremeno mešanje kako se pirinač ne bi zalepio za dno. Kako se smesa bude zgušnjavala, mešajte češće.

Kada pirinač potpuno omekša, a mleko dobije kremastu teksturu, dodajte šećer i vanilin šećer ako ih koristite.

Ako sutlijaš zaslađujete medom, umešajte ga tek kada se desert malo prohladi i samo ako je dete starije od 12 meseci.

Gotov sutlijaš sipajte u činijice i ostavite nekoliko minuta da se ohladi. Pre serviranja možete dodati sasvim malo cimeta.

Tajna kremastog sutlijaša

Za posebno kremastu teksturu najbolje je koristiti okrugli pirinač, koji tokom kuvanja oslobađa više skroba. Upravo on daje sutlijašu karakterističnu gustinu i mekoću.

Važno je i da se pirinač kuva polako. Visoka temperatura može dovesti do toga da mleko zagori, dok pirinač može ostati nedovoljno kuvan.

Nemojte čekati da sutlijaš u šerpi postane potpuno gust. Dok se hladi, dodatno će se zgusnuti, pa ga je najbolje skloniti sa šporeta dok je još nešto ređi od željene konačne teksture.

Kako da ga prilagodite najmlađima?

Kod manje dece dodatni šećer možete potpuno izostaviti, naročito ako im odgovara prirodan ukus mleka i pirinča. Za stariju decu sutlijaš se po želji može obogatiti izgnječenom bananom ili drugim voćem.

Tako od nekoliko jednostavnih sastojaka možete napraviti blag, kremast i ukusan domaći obrok koji se lako prilagođava uzrastu i ukusu deteta.