Ako tražite kolač koji izgleda raskošno, a priprema se jednostavno, ovaj banana-biskvit kolač sa čokoladnim kremom mogao bi da bude pravi izbor. Mekani kakao biskvit, bogat čokoladni fil, sveže banane i lagani sloj umućene slatke pavlake daju desertu savršen spoj kremastog, čokoladnog i voćnog ukusa.

Posebna prednost ovog recepta je što ne zahteva komplikovane tehnike ni neobične sastojke. Potrebno je malo vremena za pripremu, a nekoliko sati hlađenja dovoljno je da se svi slojevi lepo sjedine i da kolač postane sočan i čvrst za sečenje.

Banana-biskvit kolač – sastojci

Za biskvit:

  • 2 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml mleka
  • 50 ml ulja
  • 5 kašika brašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa

Za preliv:

  • 100 ml mleka
  • 1 kašika šećera u prahu

Za čokoladni fil:

  • 700 ml mleka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 6 kašika šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 banane

Za završni sloj:

  • 250 ml slatke pavlake

Kako se pravi banana-biskvit kolač?

Najpre umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte mleko i ulje, pa kratko promešajte.

U drugoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u umućenu smesu i lagano mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Sipajte je u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Kada se biskvit ohladi, prelijte ga mešavinom mleka i šećera u prahu. Ovaj korak će mu dati dodatnu sočnost.

Za fil odvojite oko 200 ml mleka i u njemu razmutite puding i šećer. Preostalo mleko stavite da provri. Kada provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

U još toplu kremu dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Kada se fil malo prohladi, ravnomerno ga rasporedite preko biskvita. Preko čokoladnog sloja poređajte banane isečene po dužini ili na kolutove.

Na kraju umutite slatku pavlaku i rasporedite je preko banana.

Najvažniji korak je hlađenje

Nemojte žuriti sa sečenjem kolača. Ostavite ga u frižideru najmanje 3 do 4 sata, a još bolje preko noći.

Tako će se čokoladni fil dovoljno stegnuti, biskvit će upiti preliv, a banane i krem će se lepo povezati. Rezultat je sočan, kremast kolač koji se lako seče i još lepše služi uz kafu.

Vreme pripreme: oko 45–60 minuta, plus 3–4 sata hlađenja.

Ako volite kombinaciju čokolade i banana, ovaj jednostavan kolač lako može postati jedan od onih recepata kojima ćete se vraćati iznova.