Potrebno je:
Za testo:
  • kockica kvasca
  • 250 ml vode
  • 250 ml mleka
  • dve kašičice soli
  • 250 g margarina
  • tri žumanca
  • 900 g brašna
Za nadev:
  • pet jabuka
  • 100 g seckanih oraha
  • šaka brusnice
  • pet kašika šećera
  • kesica vanile
  • kašičica cimeta
  • dve kašike prezli
  • jaje

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Oljuštite jabuke i isecite ih na kockice. Onda dodajte šećere i prodinstajte pet minuta. Potom skinite sa šporeta i dodajte cimet, prezle i brusnice, pa pustite da se ohladi. Oklagijom razvucite testo i nafilujte polovinom fila, pa urolajte štrudlu. Ponovite i sa drugom polovinom testa i fila. Potom premažite štrudle umućenim jajetom, lagano izbockajte viljuškom, pa pustite da odstoje oko pola sata. Pecite ih oko 45 minuta. Potom ih pokrijte krpom, pa pospite šećerom u prahu. U toplom mlaku izmrvite kvasac, pa pustite da nadođe. Potom kvasac sipajte u vanglu. Zatim dodajte so, žumanca, otopljeni puter i mlaku vodu. Polako sipajte brašno i zamesite glatko testo. Onda ga ostavite da naraste, pa podelite štrudlu na dva dela. Na kraju, filujte po želji.