NAJBOLJI ŽUTI KOLAČ S MALINAMA Ako želite da bude vazdušast i mekan, napravite ga po receptu Dragice Marković
Odličan recept za obožavani biskvit s malinama koji će uspeti svim domaćicama!
Obradujte ovog vikenda ukućane mekim kolačem sa voćem koji vole sve generacije. Jednostavan je, ali prosto se topi u ustima, a ukus mu je savršen. Međutim, mnogim domaćicama ne uspe, bude gnjecav, ne naraste prilikom pečenja ili voće padne na dno. Zato smo zamolili kulinarsku blogerku Dragicu Marković iz Jasenice kod Valjeva da nam detaljno objasni pripremu i da svoj recept koji je bez mane. Ona je autorka Instagram profila „Mamita Dane i Jodže“ (mamita_dane_i_jodze) na kojem objavljuje svoje kulinarske specijalitete za više od 64.000 pratilaca.
Koja vrsta brašna je najbolja za ovaj kolač?
- Najbolje je koristiti oštro brašno tip 400 koje je namenjeno za biskvitno testo u koje ide prašak za pecivo. Zahvaljujući njemu kolač će imati finu strukturu.
Koliko treba da se mute žumanca sa šećerom?
- Mutite mikserom dok se ne istopi šećer. Tada će smesa postati bele boje i biće čvrsta.
Foto: privatna arhiva/Dragica Marković
Kada se doda brašno, da li je bolje mešati smesu varjačom ili umutiti mikserom?
- Varjačom je bolje umešati brašno u smesu za kolač, uradite to lagano i ne mešajte dugo. Tako će kolač biti vazdušast i narašće tokom pečenja.
Često se dešava da u ovom kolaču voće padne na dno. Kako to da sprečimo?
- Po ovom receptu voće neće pasti na dno. Ko ne želi da rizikuje, može voće malo da uvalja u brašno, to će osigurati na ne propadne kroz testo.
Da li voće koje je sočno treba prvo ocediti?
- Sočno voće ne treba cediti, osim ako nije pustilo previše soka. Kada pravite kolač sa zaleđenim voćem, pre stavljanja u kolač voće uvaljajte u brašno.
Foto: privatna arhiva/Dragica Marković
Kako da kolač ne bude gnjecav kada se ispeče?
- Ako pratite ovaj recept, kolač neće biti gnjecav. Dešava se da voćni kolači ostanu unutra gnjecavi ako je voće previše sočno, a ne ocedi se i ne uvalja u brašno. Važno je i da ne sečete vruć kolač, tada može da se zgnjavi i postane gnjecav. Sačekajte da se kolač potpuno ohladi, pa ga onda pospite prah šećerom i isecite.
U kolikom plehu treba da se peče kolač po ovom receptu?
- Za ovu količinu smese treba pleh veličine 20 x 20 cm. Ako vam je to mala količina, duplo povećajte sastojke i pecite u duplo većem plehu.
Da li sme rerna da se otvara dok se kolač peče?
- Sme, ali najviše jedanput, pred kraj pečenja, kako kolač ne bi splasnuo.
Foto: privatna arhiva/Dragica Marković
Žuti kolač s malinama
Sastojci:
4 jaja
400 g malina
200 g brašna
180 ml ulja
180 ml jogurta
100 šećera u prahu
8 kašika kristal šećera
1 prašak za pecivo
Priprema:
Razdvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite mikserom sa 4 kašike kristal šećera u čvrst sneg. Žumanca umutite sa ostale 4 kašike kristal šećera, pa dodajte ulje, jogurt i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjedinite, pa u tu masu dodajte sneg od belanaca i špatulom mešajte da dobijete glatku masu. Sipajte u pleh obložen pek-papirom. Preko testa rasporedite maline. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj viber zajednici, kao i na našem Instagram nalogu, gde vas čekaju omiljeni slatkiši, slaniši i druga iznenađenja za naše verne čitaoce.
Možda vas zanima:
MRAMORNI KOLAČ SA BRESKVAMA Savršeno mekan i sočan, a svima uspeva!
Ovaj kolač sa breskvama svi vole, a može stajati 2-3 dana u zatvorenoj posudi.
MRAMORNI KOLAČ SA BRESKVAMA Izgleda prelepo, ukus mu je savršen, a brzo i lako se pravi!
Počastite se za vikend ovim prelepim slatkišem.
KOLAČ SA KAJSIJAMA Najlepši slatkiš s merama na šolje, pravo zadovoljstvo i za pravljenje i za jelo!
Voćni kolač koji se brzo i jednostavno pravi, ali to ne utiče na njegov savršen ukus.
MRAMORNI KOLAČ SA BRESKVAMA Razmazite ukućane i napravite im ovaj prelepi slatkiš
Izgleda divno, a topi se u ustima.
JELENINA VOĆNA ROZEN TORTA RAJ ZA SLADOKUSCE Savršena za sve važne prilike
Napravite ovu svečanu poslasticu po receptu Jelene Filić iz Velike Plane
TAJNA SAVRŠENOG RUČKA Zapečeni kremasti krompir - bogatstvo ukusa u svakom sloju
Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultati su fenomenalni - savršeno pečen krompir sa bogatim slojem sira i kremaste pavlake, koji se topi u ustima
RECEPT BAKA DRAGINJE Starinske šufnudle punjene sirom, a prelivene kajmakom
Za mlade domaćice koje se ne sećaju šta su šufnudle, bitno je istaći da je ukus sličan knedlama, ali da je ovo slana varijanta, fenomenalan za večeru
NAJBOLJI JE KADA SE DOBRO ZAMASTI Domaćinski podvarak sa butkicom po baka Mirinom receptu
Podvarak niko ne odbija, o ovaj po receptu baka Mire je neodoljiv
RECEPT ZA DINSTANI GRAŠAK SE NAJVIŠE TRAŽI Ukus je savršen, nema toga ko može da mu odoli
Brzo se sprema, a preukusno je. Što je najbolje i deca ga obožavaju
Povezane vesti
KOLAČ SA KAJSIJAMA Najlepši slatkiš s merama na šolje, pravo zadovoljstvo i za pravljenje i za jelo!
Voćni kolač koji se brzo i jednostavno pravi, ali to ne utiče na njegov savršen ukus.
MRAMORNI KOLAČ SA BRESKVAMA Razmazite ukućane i napravite im ovaj prelepi slatkiš
Izgleda divno, a topi se u ustima.
MRAMORNI KOLAČ S MERAMA NA KAŠIKU Lako se napravi, a pojede se brzinom svetlosti!
Mekani kolač koji deca obožavaju.
JEFTIN KOLAČ, A PRAVI SE NA BRZAKA Mekani biskvit koji se samo umuti u jednoj činiji i ispeče!
Kolač možete da premažete džemom ili pospete šećerom u prahu.
Komentari (0)