KARI SA BUNDEVOM I SOČIVOM Stiže iz Indije, odgovaraće i ishrani ove grupe ljudi
Ako ste ljubitelji jake arome, pikantnog i začinjenog ukusa ovo čuveno indijsko jelo će vas oduševiti. Uživaćete u svakom zalogaju.
Potrebno je
bundeva - 500 g,
ljuta paprika - 1 komad, ne previše ljuta
beli luk - 2 čena
paradajz pire - 2 kašike ili kari pire (po želji)
bujon - 750 ml od povrća (može i voda)
luk - 1 glavica
ulje - 1 kašika / maslinovo ulje
crveno sočivo - 250 g
paradajz - 400 g, konzerviran
pirinač - 250 g (basmati)
kokosovo mleko - 300 ml ili biljna pavlaka
so
biber - po ukusu
korijander - 6 strukova (može i suv)
Priprema
Oljuštite bundevu (može i sa korom), očistite je od unutrašnjosti i naseckajte na kockice.
Operite ljutu papriku i presecite je na pola po dužini. Naseckajte je na sitno. Oljuštite beli luk i izgnječite ga u presi.
Rastvorite kari pastu u približno 250 ml vode. Oljuštite luk i naseckajte ga na sitne kockice.
Zagrejte ulje u šerpi. Dinstajte luk, dok ne postane staklast. Dodajte bundevu, ljutu papriku i beli luk i pržite oko 5 minuta. Dodajte sočivo, paradajz, bujon i kari.
Poklopite i ostavite da se kuva oko 20 minuta, a u međuvremenu skuvajte pirinač u slanoj vodi, prema uputstvu sa pakovanja.
Promešajte kokosovo mleko i kari i začinite sa malo soli i bibera.
Operite korijander i otkinite listove sa stabla.
Poslužite vegan kari sa sočivom i bundevom u tanjirima i pospite ga korijanderom.
GERMKENDLE Austrijsko poslastičarsko čudo osvojiće i one izbirljive, recept je proveren a ukus savršen
Knedle, nastale u Beču, prave se od mekog dizanog i kuvanog testa, punjene su aromatičnim džemom od šljiva, posute makom i šećerom, te prelivene sosom od vanile ili rastopljenim maslacem, pravo su poslastičarsko čudo. Ako ih do sada niste probali, obavezno to uradite, nećete se pokajati. Savršene su.
REVANI JE KLASIK KOJI NIKO NE ODBIJA Priprema je jednostavna, a govori 5 jezika
Revani je tradicionalni kolač od griza natopljen šećernim sirupom (šerbetom), vrlo sladak, sočan i neponovljivog ukusa. Najčešće se poslužuje sečen na kocke ili rombove i ukrašen seckanim pistaćima. Ovaj kolač prisvajaju i Turci i Grci, a prema Tini Vaserman, ekspertu jevrejske kuhinje, originalni recept može da se pripiše i Jevrejima koji su posle migrirali u Tursku 1492. Prvobitno nazvan tishpishti, preimenovan je u Revani u čast istoimenog turskog pesnika 16. veka. Ovaj fenomenalan kolač idealan je za sve prilike, podseća na koh, a jedinstven je i drugačiji.
PROFITEROLE Italijanski desert koji podseća na princes krofne a osvaja ukusom
Tradicionalan italijanski desert profiterole sastoje se od čokoladnog peciva punjenog šlagom ili kremom za pecivo, a prelivene su čokoladnim sosom. Italijanski kuvar Popelini je predstavio ovaj gurmanski desert na francuskom dvoru tokom vladavine Henrija II i Katarine de Mediči iz Francuske. Slične našim princes-krofnama, neodoljive, kremaste i jedinstvene, nestaće brzinom svetlosti kada ih poslužite ukućanima i gostima.
OVE KOLAČE JE MESI DOBIJAO SVAKI PUT KADA DA GO Argentinski alfahoresi se tope u ustima
Ovi neodoljivi kolačići vuku korene sa juga Španije, ali ovakvi kakvi se danas originalno prave, sa kukuruznim brašnom i mlečnom karamelom, argentinski su izum. Tajna je u tome da dobiju zlatnu koricu na dnu, ali nikako na vrhu. Ovo je originalan recept, ali postoje i mnoge druge varijacije. Svaki zalogaj se topi u ustima, pa verujemo da će nestati sa stola čim ih stavite.
KREM BRULE Kremasti francuski desert koji samo dobija na popularnosti, a topi se u ustima
Krem brule je sofisticiran desert koji se sastoji od kreme od jaja, šećera i slatke pavlake koja se lagano peče dok ne postane kremasta i bogatog ukusa. Ono što čini krem brule posebnim je karamelizovani šećer na vrhu, koji se postiže upotrebom posebnog alata - plamenika. Pre serviranja karamelizovani šećer stvara hrskavu, slatku koricu koja se lepo slaže sa svilenkastom kremom ispod. Ovaj desert se često poslužuje u malim keramičkim posudama poznatim kao ramekin, čime se naglašava elegancija i jednostavnost ove poslastice. Kombinacija nežne kreme i hrskave kore čini krem brule omiljenim izborom ljubitelja slatkog, pružajući nezaboravno iskustvo u svakom zalogaju.
Komentari (0)