Potrebno je:

Za kore:

11 belanaca

11 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

11 kašika mlevenih oraha

3 kašike brašna

1 kesica praška za pecivo

Za žuti fil:

800 ml mleka

11 žumanaca

9 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

100 g bele čokolade

8 kašika gustina

100 g margarina

Za beli fil:

300 ml slatke pavlake

1 čaša kisele pavlake

2 kašike šećera u prahu

100 g mlevenih lešnika

Priprema:

Za kore umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodajte pažljivo mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta. Nemojte vaditi odmah iz rerne, već ostavite da se u poluotvorenoj rerni prohladi, da ne splasne biskvit. Potom izvadite i ostavite da se hladi, pa ohlađeno vertikalno presecite na tri kore.

Za žuti fil, umutite žumanca mikserom, pa dodajte šećer i nastavite da mutite. Potom dodajte gustin razmućen u malo vode i dva decilitra mleka. Ostatak mleka stavite da prokuva, pa sklonite s vatre, dodajte fil, dobro promešajte i vratite na ringlu. Kuvajte nekoliko minuta uz neprestano mešanje. Kada se ovaj fil ohladi, dodajte mu margarin i otopljenu čokoladu, pa sve dobro umutite. Za beli fil, umutite slatku pavlaku sa šećerom, pa dodajte pavlaku i na kraju lešnik. Sve dobro promešajte. Prvu koru premažite žutim filom. Preko njega stavite beli fil, pa ponovo koru, pa ponovite žuti i beli fil, pa ponovo koru. Preko namažite red žutog, pa red belog fila. Dekorišite tortu po želji.