Potrebno je:

1 šolja crvenog sočiva (moguće je koristiti i bilo koju drugu vrstu sočiva, ali crveno se najbrže skuva)

1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana

2-3 čena belog luka, sitno iseckana

1 srednja šargarepa, iseckana na male kockice

1 crvena paprika, iseckana na kockice (po želji)

1 konzerva paradajz pirea (oko 400 g) ili 2-3 sveža paradajza, iseckana

4 šolje vode ili povrtnog bujona

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica mlevenog kumina (po želji)

1 kašičica mlevene paprike

pola kašičice kurkume

so i biber po ukusu

svež peršun za garniranje (po želji)

Priprema:

Crveno sočivo operite pod mlazom hladne vode. Maslinovo ulje zagrejte na srednjejakoj vatri, u velikoj šerpi.

Onda dodajte seckanu šargarepu i papriku pa pržite dok ne postanu staklaste. Umešajte beli luk i pržite još 5 minuta. Dodajte kumin, kurkumu i mlevenu papriku, pa dobro promešajte. Zatim dodajte oprano sočivo i  paradajz-pire, pa prelijte vodom. Promešajte dobro. Onda povećajte vatru da proključa, pa smanjite temperaturu i poklopite. Zatim kuvajte 20-25 minuta, tj. dok ne omekša i upije tečnost. Posolite i pobiberite. Pospite sočivo svežim peršunom.