Teletina u sosu od pečuraka
Sastojci:
800 g teletine (za kuvanje)
2 kašike soka od limuna
so
250 g šampinjona
1 šargarepa
1 glavica luka
5 karanfilića
1 vezica peršuna
30 g brašna
30 g mekog putera
2 žumanceta
100 g pavlake
Priprema:
Operite meso, prosušite, natrljajte sokom od limuna, te posolite. U šerpi prekrijte vodom i pustite da zakuva. U međuvremenu očistite i operite povrće. Nasecite pečurke na listiće, a šargarepu na komade. U luk zabodite karanfi - liće. Operite peršun i napravite vezicu. Sve dodajte mesu, pustite da provri, pa kuvajte oko 90 minuta. Zamesite brašno i puter. Oko 30 minuta pre kraja kuvanja dodajte u meso, umešajte i ostavite da provri. Nakon kuvanja, sklonite šerpu sa šporeta. Izvadite meso, peršun i luk. Usitnite meso. Razmutite žumanca i pavlaku, time zgusnite sos, ali nemojte više kuvati. Dodajte meso i ostavite oko 5 minuta da
odstoji. Začinite i ukrasite po želji naseckanim listićima peršuna.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)