Potrebno je:

  • Za testo:

  • 800 g krompira
  • 400 g brašna
  • 200 g griza
  • 1 kašičica soli
  • 1–2 kašike ulja

  • Za punjenje:

  • oko 20 šljiva bez koštica (sveže ili zamrznute)

  • Za valjanje:

  • 150–200 g prezli
  • 3–4 kašike ulja
  • 3–4 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Skuvajte krompir u posoljenoj vodi sve dok ne omekša. Onda ga ocedite i ispasirajte pa pustite da se ohladi. Dodajte brašno, ulje, so i griz u prohlađen krompir pa dobro zamesite meko testo. Razvucite testo na debljinu jednog cm pa ga isecite na kvadrate. Po jednu šljivu bez koštice stavite na sredinu svakog komada pa testo pažljivo preklopite i oblikujte knedle. Vodu zagrejte u posoljenoj vodi do ključanja pa u nju spuštajte knedle, sve dok ne isplivaju na površinu. Onda ih kuvajte još minut, dva. Zagrejte ulje na tiganju pa u to dodajte prezle.Zatim ih pržite sve dok ne dobiju zlatnu boju.U tople prezle valjajte kuvane knedle pa ih pospite šećerima i služite dok su tople.